美食節(jié)活動(dòng)日期為9月25日至28日，由中國(guó)公路學(xué)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)公路學(xué)會(huì)服務(wù)區(qū)工作委員會(huì)和廣東交通集團(tuán)主辦?；顒?dòng)以“廚藝競(jìng)賽+特色展位”綜合體形式呈現(xiàn)。來(lái)自廣東、重慶、遼寧、四川、江西、江蘇、安徽等16個(gè)省份的代表隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)制作知名美食和特色小吃進(jìn)行競(jìng)賽，菜品匯聚粵菜、湘菜、川菜、閩菜、浙江菜等各種菜系。

開(kāi)平本土企業(yè)小鵝城加盟商廣州弘勝餐飲集團(tuán)代表廣東隊(duì)出賽，以開(kāi)平貢柑、馬岡鵝等本土特色食材為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓游客獻(xiàn)上“墨韻陳皮鵝”和“開(kāi)平貢柑”兩道特色美食，充分展現(xiàn)僑鄉(xiāng)特色和本土風(fēng)味。

開(kāi)平小鵝城加盟商廣州弘勝餐飲管理有限公司廚師長(zhǎng)林中文：“我們用了開(kāi)平的馬岡鵝作為原材料，輔料用了新會(huì)陳皮，這樣就結(jié)合了江門地區(qū)種植和養(yǎng)殖的產(chǎn)品，既有陳皮的香味，也有馬岡鵝特有的香味，除了皮脆肉滑之外，吃起來(lái)口感還很舒服，特色小吃方面我們做了‘開(kāi)平貢柑’。”

“墨韻陳皮鵝”以墨魚汁調(diào)色，以陳皮作輔料調(diào)味，配以精致的擺盤造型，一經(jīng)上菜即吸引了眾多“吃貨”前來(lái)品嘗，色香味俱全的特色佳肴，贏得了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓和游客的一致好評(píng)。甜品“開(kāi)平貢柑”作為地方特色小吃參賽，同樣贏得了盛贊。

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參會(huì)嘉賓王先生：“陳皮鵝我是第一次吃，我吃了兩碗，吃起來(lái)很鮮嫩，味道很驚艷?！?br/>

最終，經(jīng)過(guò)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)主席徐步榮，中華廚皇、粵港獎(jiǎng)十佳名廚盧錦泉7位專家評(píng)委綜合評(píng)定，廣東“墨韻陳皮鵝”獲得“最具地方特色菜品銀獎(jiǎng)”；廣東“開(kāi)平貢柑”獲“最具地方特色小吃銀獎(jiǎng)”。梁金山服務(wù)區(qū)被中國(guó)公路學(xué)會(huì)授予“全國(guó)高速公路服務(wù)區(qū)地方特色美食品鑒基地?！?/p>

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了26個(gè)地方特色攤位，打造了廣東味道、非遺文創(chuàng)、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)品等多個(gè)互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，讓更多廣東特色產(chǎn)品集中展示，助力鄉(xiāng)村振興?！伴_(kāi)平優(yōu)品”攜手開(kāi)平一眾名土特產(chǎn)集中亮相，展示開(kāi)平本土特色美食的魅力。

籍高速公路美食節(jié)開(kāi)幕式之際，開(kāi)平市也結(jié)合本屆活動(dòng)的美食主題，啟動(dòng)了2024年首屆開(kāi)平市十大美食品牌——開(kāi)平市“十大名店”“十大名菜”“十大名點(diǎn)”“十大名優(yōu)食材”評(píng)選系列活動(dòng)。