來源:五邑味道 時(shí)間：2016-11-14 15:43
五邑味道 尋找五邑食材之旅
新會、鶴山 我們出發(fā)啦！！
十一月 9號
【五邑味道】我們來到了新會和鶴山！新會素有“葵鄉(xiāng)”、“陳皮之鄉(xiāng)”、“魚米之鄉(xiāng)”之稱。鶴山獲得“全國綜合實(shí)力百強(qiáng)縣”。我們先說說新會，新會美食多到數(shù)不完啊，古井燒鵝啊，三江牛耳殼啊，司前糖不甩啊等等，今次來到新會當(dāng)然去至出名的——新會陳皮。
01
第一站
新會區(qū) 陳皮村
今日的第一站，我們來到2015年入選“國家特色景觀旅游名村”的新會陳皮村坐落于小鳥天堂、梁啟超故居附近。新會陳皮村作為行業(yè)龍頭企業(yè)，率先以種植、加工、收儲、鑒定、研發(fā)為基礎(chǔ)，以市場需求為導(dǎo)向，推進(jìn)農(nóng)業(yè)改革發(fā)展，著力構(gòu)建農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)交叉融合的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。
陳皮村采取“公司+基地+農(nóng)戶+互聯(lián)網(wǎng)+”的經(jīng)營管理創(chuàng)新模式，同時(shí)建立行業(yè)質(zhì)量、加工及倉儲標(biāo)準(zhǔn)，通過促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展惠及三農(nóng)，并將旅游特色產(chǎn)品金融化，打造出陳皮金融、休閑養(yǎng)生、生態(tài)文化體驗(yàn)等功能于一體的中國首個(gè)大型特色農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)文化綜合旅游休閑區(qū)。
來到陳皮村，主角當(dāng)然是陳皮啦，我們先跟著解說員進(jìn)入陳皮文化體驗(yàn)館了解陳皮！
在館內(nèi)可以通過三維動畫，多媒體虛擬成像的方式，觀看“仙鷺賜種”的神話故事，了解新會陳皮的歷史和文化內(nèi)涵。
新會陳皮，由于它具有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽(yù)。陳皮用于胸腹脹滿、濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽、脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。
參觀完陳皮的”溫香陳和“，我們來吃下新會甘蔗，解解渴~
一張大合照結(jié)束第一站的旅程
02
第二站 金稻田農(nóng)業(yè)合作社
金稻田農(nóng)業(yè)合作社，是白云山陳李濟(jì)陳皮GAP種植示范基地，全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證！
一望無際的都是柑樹！這就是盛產(chǎn)陳皮的好地方
我們馬上來看看這么好的陳皮是來自什么？
一路上，都聞到一股搔搔的肥料味~但也蓋不住柑味的清香！看，這就是柑青皮，外表色澤青褐色至青黑色，有無數(shù)微凹入的油室，不顯皺縮。
而這是微紅皮，外表色澤褐黃色至棕黃褐色，有大而凹入的油室，皺縮明顯。還有種大紅皮，現(xiàn)在還未到時(shí)候。
來到柑場當(dāng)然要試試新會柑好不好吃啦！酸酸的，好吃！
而柑皮當(dāng)然要帶走啦~~拿回去自制陳皮哦！趁沒人快跑...
03
第三站 鶴山
看完新會特產(chǎn)陳皮的"溫香陳和"和種植示范基地，我們馬不停蹄地來到鶴山。鶴山是個(gè)好地方，不僅景美，更重要的是好吃的東西多。
八景山莊
杜阮涼瓜
杜阮涼瓜是杜阮鎮(zhèn)的名優(yōu)特產(chǎn)，享譽(yù)港澳五邑地區(qū)，俗稱“雷公鑿”、“柿餅楴”，瓜形肥大、平頂粒粗、肉厚碧綠、爽脆無渣、味微苦而甘，是送禮和食用的最佳綠色食物。
平嶺粉葛
鶴山平嶺粉葛，肉質(zhì)鮮白，無渣，味清甜純正，有清熱解暑、涼血止痢，降血壓之功效。煲湯是上等湯料，湯味甘、清、涼、甜；加工后制作的“葛粉”，可治咽喉痛，解熱毒。
仙草面
利用鐵皮石斛的花、莖、葉一起和著面粉做成面，加上植物榨汁的膠質(zhì)，使得面條彈潤爽口，好吃得再也停不了口呀！一款含有植物多糖成份，純手工生曬0添加的營養(yǎng)植物仙草面，爽滑勁道，營養(yǎng)滋補(bǔ)，增強(qiáng)體質(zhì)、明亮眼睛。
還有其他產(chǎn)品
蟲草花
臘味
辣木產(chǎn)品
無花果
看完這么多產(chǎn)品后，江門五邑餐飲行業(yè)協(xié)會吳會長，宣布本次江門市五邑農(nóng)博會農(nóng)餐對接之旅圓滿結(jié)束！這次活動大大推進(jìn)了江門市各地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)、農(nóng)民和消費(fèi)者的互利共贏。
然后就是大家開吃環(huán)節(jié)
我們就地取材，就在八景山莊進(jìn)食我們的午餐，本次吃的相當(dāng)有特色的！石斛陳皮水鴨湯、荔枝木燒鵝、特色禾草肉、黑豆腐、冰鎮(zhèn)涼瓜片、生炒平漢粉葛片等等，聽到就留口水了！
上來的菜瞬間就被吃完了，
大家吃的速度，就知道好吃到不得了了！
真的午飯吃了，晚飯還想再吃！
04
第四站 江門市
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合示范基地
快樂的時(shí)間過得真快，不知不覺，我們來到今天之行的最后一站！
以現(xiàn)代種業(yè)未主體，發(fā)揮園區(qū)的區(qū)位、交通、產(chǎn)業(yè)、資源等優(yōu)勢，抓住現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，采用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營理念、體制機(jī)制、技術(shù)和模式架構(gòu)，聚集江門特色農(nóng)業(yè)種業(yè)、旅游、科技、景觀等資源要素，帶動江門現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的立體開發(fā)，促進(jìn)一二三次產(chǎn)業(yè)融合互動，建成“全國領(lǐng)先，省內(nèi)一流”的農(nóng)業(yè)綜合體。
石斛培育示范區(qū)
解說員介紹：“鐵皮石斛是國家二級珍危保護(hù)品種。鐵皮石斛為石斛之珍品,具有獨(dú)特的藥用價(jià)值,尤以滋陰功效最為顯著。經(jīng)國家權(quán)威醫(yī)藥部門鑒定,鐵皮石斛中的主要藥用有效成分為石斛多糖,該成分有顯著的免疫增強(qiáng)活性和抗癌活性。“
接著我們再去木瓜場
別看這木瓜細(xì)細(xì)的，它與普通的木瓜式不同的，普通的皮比較易爛，它是經(jīng)過改良的優(yōu)質(zhì)木瓜，皮厚肉甜，不易爛！
看到這么好的木瓜，當(dāng)然要跟它拍個(gè)照再走呀！
最后當(dāng)然來個(gè)大合照啦！這也為為期一個(gè)多月的尋找五邑食材之旅五站圓滿落下帷幕！
尋找五邑味道五站就此結(jié)束。感謝農(nóng)業(yè)博覽會組委會的大力支持！等等！
客官請留步！你以為就這樣結(jié)束了覓食旅程嗎？
NO！！
這僅僅只是精彩的開端，接下來還有更多精彩的值得你期待哦~
來源：五邑味道
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